Tehnolog Fabricație Produse Alimentare – Stei

Cerințe:

• Studii: Superioare în domeniul industriei alimentare (Tehnologia alimentelor, Inginerie alimentară, Chimie alimentară sau similar).
• Experiență: Minim 3 ani în industria alimentară, preferabil într-o poziție similară.
• Cunoștințe:
• Procese de producție a napolitanelor, chipsurilor, pufuleților, biscuiților, cerealelor și extrudatelor.
• Norme de siguranță alimentară și sisteme de management al calității (HACCP, ISO, IFS, BRC), utilaje și tehnologii specifice industriei alimentare

 

Responsabilități principale:

1.Coordonarea și monitorizarea proceselor de producție

• Supraveghează procesele tehnologice pentru a asigura respectarea rețetelor și a parametrilor de calitate.
• Optimizează rețetele și fluxurile de producție pentru a îmbunătăți randamentul și a reduce pierderile.
• Testează și implementează noi rețete și proceduri de fabricație.

2.Asigurarea calității produselor

• Verifică respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC etc.).
• Monitorizează parametrii de calitate ai materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite.
• Coordonează analiza și rezolvarea neconformităților tehnologice.

3.Îmbunătățirea proceselor de producție

• Propune soluții de reducere a costurilor și creștere a eficienței producției.
• Colaborează cu echipa de mentenanță pentru optimizarea utilajelor tehnologice.
• Contribuie la dezvoltarea și implementarea de tehnologii inovatoare.

4.Documentație și raportare

• Întocmește și actualizează fișele tehnologice și instrucțiunile de lucru.
• Redactează rapoarte privind performanța proceselor de producție.
• Se asigură că toți operatorii de linie sunt instruiți conform cerințelor tehnologice.

5.Colaborare interdepartamentală

• Lucrează strâns cu departamentele de calitate, R&D, logistică și mentenanță.
• Participă la audituri interne și externe privind conformitatea proceselor de producție.